Συνταγές

09 Σεπτεμβρίου 2022 14:00

Χοιρινή τηγανιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μια καταπληκτική συνταγή για χοιρινή τηγανιά μαριναρισμένη με σος γιαουρτιού που θα τους ξετρελάνει όλους.

Χοιρινή τηγανιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
-

Μια γρήγορη και εξαιρετικά γευστική συνταγή για χοιρινή τηγανιά μαριναρισμένη με σος γιαουρτιού ετοίμασε και μας προτείνει η σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό» την Πέμπτη.

Για την συνταγή που η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μας προτείνει να ετοιμάσουμε και να γευτούμε απαιτείται προετοιμασία 10 λεπτών και άλλα 10 λεπτά μαγειρέματος μέχρι να μπει στα πιάτα μας.

Υλικά

Για την μαριναρισμένη χοιρινή τηγανιά

  • 700 γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 4 ώριμες κόκκινες ντομάτες τριμμένες
  • 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
  • 3 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
  • 1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
  • Αλεύρι για αλεύρωμα
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Για τη σoς γιαουρτιού με δυόσμο

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • Λίγες σταγόνες ξύδι
  • 2 κ.σ. κρύο νερό
  • Αλάτι

Για τη μαρινάδα

  • Σε ένα γυάλινο ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε το χοιρινό, το γιαούρτι, τις τριμμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το μαϊντανό, την καυτερή πιπεριά προαιρετικά, αλάτι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλα τα υλικά μας, σκεπάζουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν τα υλικά το λιγότερο για 4 ώρες.
  • Εάν το κάνουμε από την προηγουμένη έχουμε το τέλειο αποτέλεσμα.
  • Αυτή η μαρινάδα για τη χοιρινή τηγανιά είναι φανταστική.

Για την χοιρινή τηγανιά

  • Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι και πιάνοντας ένα ένα κομμάτι κρέατος το αλευρώνουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και να κάνει τραγανή κρούστα.
  • Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει.
  • Σως γιαουρτιού με δυόσμο
  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπολ και χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι να ενωθούν για 2 με 3 λεπτά.
  • Παγώνουμε τη σως για 1 ώρα.
  • Ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

Για το σερβίρισμα

  • Σερβίρουμε σε πιατέλα γύρω γύρω την πεντανόστιμη τηγανιά και στη μέση τοποθετούμε το μπολάκι με τη σως.
  • Η μαρινάδα που μένει μπορεί να μπει σε ένα ταψί και να την ψήσετε για 30 λεπτά στο φούρνο.
  • Την σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές ή με ζυμαρικά.
  • Εναλλακτικά, εάν δεν αγαπάτε τα τηγανιτά, αφού μαριναριστεί το κρέας, μαζί με τη μαρινάδα το βάζουμε σε ταψί και το ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180?C στον αέρα.

Ειδήσεις σήμερα:

Βασίλισσα Ελισάβετ: Η τεράστια περιουσία της σε ακίνητα και καταθέσεις

Φιλιππίδης - Νίνου: ο Λιάγκας, η αποκάλυψη και το ξέσπασμα στην δίκη (βίντεο) 

Κομοτηνή: Περιέλουσε την γυναίκα του με βενζίνη και της έβαλε φωτιά

12345   8910
  Ακολουθήστε το antenna.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις!
 Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή antenna.gr (με ενεργό σύνδεσμο προς το antenna.gr)