Συνταγές

06 Ιουνίου 2022 18:13

Καλοκαιρινή τηγανιά ψαρονέφρι από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό” μοιράζεται τα μυστικά του για λαχταριστή τηγανιά που μυρίζει... καλοκαίρι.

Καλοκαιρινή τηγανιά ψαρονέφρι από τον Πέτρο Συρίγο
-


Συνταγή για καλοκαιρινή τηγανιά ψαρονέφρι ετοίμασε και μας έδειξε βήμα – βήμα τη Δευτέρα, ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό».

Ο Πέτρος Συρίγος, μοιράστηκε τα μυστικά για την πεντανόστιμη συνταγή που συνόδευσε με τσιπς λαχανικών. Πιπεριές, μελιτζάνες, τοματίνια και κολοκυθάκι, πλαισιώνουν το ψαρονέφρι, χαρίζοντας μία γευστική έκρηξη.

Συστατικά:

  • 1 ψαρονέφρι
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
  • 2 Πολύχρωμες πιπεριές
  • 1/2 σκ σκόρδο
  • 2 χούφτες σταφύλια χωρίς κουκούτσια
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 2 κολοκυθάκια
  • Δυόσμο
  • 100 ml ζωμό ή νερό
  • Αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή:

  • Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το ψαρονέφρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  • Κόβουμε σε κομμάτια τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
  • Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το ψαρονέφρι σε ένα μεγάλο τηγάνι, στη συνέχεια το βγάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε πάλι ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα κολοκυθιά.
  • Αφήνουμε να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψαρονέφρι, τα σταφύλια ολόκληρα, το σκόρδο και σβήνουμε με το ούζο.
  • Μετά από 2 λεπτά αφού ανακατέψουμε προσθέτουμε τον ζωμό.
  • Τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.

Ειδήσεις σήμερα:

Κορονοϊός - Παυλάκης: Φόβοι για έξαρση το καλοκαίρι – Οι τρεις μύθοι

Άραξος: Γκάζωσε το αυτοκίνητό του και έπεσε στην είσοδο της 116 Πτέρυγα Μάχης

Βόλος - Κακοποίηση ζώου: Βασανιστικός θάνατος για σκύλο στο σπιτάκι του


12345   8910
  Ακολουθήστε το antenna.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις!
 Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή antenna.gr (με ενεργό σύνδεσμο προς το antenna.gr)